Anatomie et physiologie
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- Écrit par Françoise DREYER
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Une aire cérébrale est une zone du cerveau. Le cortex cérébral est la partie la plus externe, la plus visible, du cerveau. Il est la partie la plus récente du cerveau sur le plan évolutif. Son anatomie est connue depuis les premiers médecins, mais l’anatomie fonctionnelle du cerveau ne se résume pas à cette apparence : les 10 milliards de cellules qui constituent le cortex humain sont reliées [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’anatomie est la science qui étudie l’organisation des corps des êtres vivants, la disposition et la forme de leurs organes. Elle fait partie de la biologie. L’anatomie concerne animaux et végétaux, mais le mot est utilisé principalement en biologie animale.Les scientifiques ont surtout pratiqué la dissection pour comprendre comment sont organisés les corps et déterminer la structure des organes [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’appendice est un prolongement creux du gros intestin humain (et de quelques diverses espèces animales). Il ne joue aucun rôle dans la digestion. Mais, s’il s’infecte, il peut provoquer une maladie appelée « appendicite ».Chez l’être humain, la longueur de l’appendice est de 8 à 10 centimètres. Sa largeur est de moins de 1,3 centimètre. Situé dans le côté inférieur droit de l’abdomen (ventre), [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Chez la plupart des animaux, la bouche est la cavité par laquelle la nourriture pénètre dans le corps, avant de passer dans les autres parties du tube digestif. Très généralement située dans la tête, elle sert à déchiqueter et mastiquer les aliments tout en les imprégnant de salive, qui prépare à leur digestion. Chez les vertébrés pourvus de poumons, c’est aussi l’orifice par lequel l’air entre dans le corps [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Dans le langage courant, les deux membres supérieurs des hommes et des singes sont appelés « bras ». Faits d’os, d’articulations et de muscles, ils sont constitués chacun de deux parties : celle qui est reliée à l’épaule constitue le bras proprement dit pour les anatomistes et les médecins, et la partie reliée à la main forme l’avant-bras (on utilise dans cet article le mot « bras » dans le sens courant) [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le sang, nécessaire à l’homme et à de nombreux animaux pour se maintenir en vie, circule dans l’ensemble du corps grâce au système cardio-vasculaire, formé du cœur et d’un réseau de vaisseaux sanguins.Le cœurLe cœur humain est un organe en forme de poire, de la taille du poing d’un homme adulte. Il est constitué du myocarde, fait de fibres musculaires particulières qu’on ne trouve nulle part ailleurs dans le corps [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Chez l’homme et les vertébrés (animaux à colonne vertébrale), et aussi chez leurs précurseurs comme l’amphioxus, le cerveau est la partie antérieure du système nerveux qui comprend les centres de contrôle du corps. Le cerveau des vertébrés est contenu dans la boîte crânienne et protégé par elle. Il comprend plusieurs parties, qui ont des fonctions différentes et qui ne se sont pas développées de la même manière au cours de l’évolution [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Chez l’homme et les animaux, il existe d’importants mouvements de liquides corporels. Ceux-ci s’effectuent dans l' appareil circulatoire. Les liquides corporels transportent des nutriments et des gaz, comme l’oxygène, indispensables à la vie. Ils éliminent aussi les déchets. Chez l’homme et certains animaux, ils véhiculent des substances permettant au corps de lutter contre les infections [...]
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- Écrit par Gabriel GACHELIN
La coagulation du sang est un mécanisme normal dont la fonction est d’empêcher la fuite du sang lors de la blessure d’un vaisseau sanguin. Cette fonction a été très conservée au cours de l’évolution, et elle existe chez tous les vertébrés. Dès que la paroi d’un vaisseau sanguin est endommagée, des substances sont libérées au niveau de la blessure ; elles fixent des plaquettes sanguines, lesquelles s’agglutinent et forment une sorte de clou [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le cœur est l’organe qui fait circuler le sang dans l’ensemble du corps. Il est une sorte de pompe qui, avec les vaisseaux sanguins (artères et veines), forme le système cardio-vasculaire. Ce système apporte sans arrêt les substances nécessaires à la vie des cellules de toutes les régions du corps et emporte leurs déchets pour qu’ils soient éliminés [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Chaque coquille vide ramassée sur la plage a un jour contenu un animal appelé mollusque. Les palourdes, les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, les bigorneaux, les moules et les escargots sont tous des mollusques. Ils possèdent un exosquelette (squelette externe) pour protéger leur corps mou. Structure Les coquilles de tous les mollusques sont faites d’un minéral, appelé carbonate de calcium [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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De nombreux animaux (bœufs, buffles, chèvres, antilopes) sont munis de cornes constituées d’une matière dure. Ils ont en général également aussi des sabots cornés.StructureLes cornes sont le plus souvent creuses et pointues. Attachées à la tête de l’animal, elles sont faites d’une protéine : la kératine. Celle-ci entre également dans la composition des sabots, des cheveux, des ongles et des plumes [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Chez tous les vertébrés et bien entendu chez l’homme, le crâne est la partie osseuse de la tête (il est surtout cartilagineux à la naissance, puis s’ossifie). Faisant partie du squelette, il entoure et protège le cerveau. Par extension, il comprend les os de la face.Le crâne est constitué de plusieurs os dont les jointures s’emboîtent comme les morceaux d'un puzzle pour former la boîte crânienne [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Les dents sont des organes durs, de couleur blanchâtre, qui sont implantés sur le bord externe de la mâchoire. L’homme et les animaux qui possèdent des dents (tous n’en possèdent pas, ainsi les oiseaux) les utilisent pour mordre et mâcher la nourriture.Types de dentsSelon leur forme, les dents ont un rôle différent. Les incisives coupent les aliments [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’homme, comme tous les animaux, a besoin de nourriture pour se développer et se maintenir en vie. Cette nourriture doit aussi fournir l’énergie dont l’organisme a besoin. Pour cela, la nourriture brute doit être transformée. Ce processus de transformation est la digestion. Les organes et les diverses parties du corps qui y participent constituent l'appareil digestif [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le mot « endocrinien » est formé de deux racines grecques : endo- (« à l’intérieur de ») et -crin (« produire, ou sécréter »). Le système endocrinien désigne ainsi le groupe des glandes qui déversent des hormones (messagers chimiques agissant à distance) dans le sang pour les diffuser dans l’ensemble du corps. Les insectes, les poissons, les amphibiens, les reptiles, les oiseaux [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’estomac est un organe creux qui fait partie de l'appareil digestif. Il reçoit la nourriture mâchée dans la bouche par un tube, l’œsophage. La fonction de l’estomac est de digérer partiellement cette nourriture, de la mélanger en une sorte de bouillie (le chyme) qui est ensuite acheminée par petites quantités dans l’intestin, où la digestion se poursuit [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Un exosquelette est une enveloppe dure soutenant et protégeant le corps mou de certains animaux. Le mot exosquelette signifie « squelette externe ». De nombreux animaux, autrefois appelés invertébrés, possèdent un exosquelette. Les animaux articulés (comme les insectes mais aussi les crabes, les mille-pattes, etc.) constituent le plus grand groupe de ce type [...]
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Le foie est un organe vital : il filtre le sang et l’épure (détoxification) ; il produit et sécrète de nombreuses substances essentielles (protéines du sang, bile, etc.) et en stocke d'autres dont le corps a besoin, comme des sucres.StructureChez l’homme, le foie est le plus gros et le plus lourd des organes. Il est situé derrière les cinq premières côtes, du côté droit du corps, sous le diaphragme [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le genou est l’articulation qui joint la cuisse à la jambe. Il met en jeu trois os, le fémur, le tibia et la patella (anciennement appelée « rotule »). Il permet uniquement des mouvements de flexion et d’extension. Il supporte le poids du corps.Genou de l’hommeDeux grands os, le fémur (dans la cuisse) et le tibia (dans la jambe), s’articulent au niveau du genou [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Les hormones sont des molécules qui servent de messagers chimiques pour la communication entre cellules dans un organisme et parfois entre organismes. Ces substances indiquent aux cellules et aux organes d’effectuer certaines tâches ou d’en arrêter d’autres afin de maintenir un fonctionnement harmonieux de l’organisme.Chez l’homme et les animaux, des glandes spécialisées, dites « glandes endocrines », libèrent les hormones dans le sang [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’intestin est un des organes du système digestif. Il a la forme d’un long tube qui occupe une grande partie de l’espace situé sous la cage thoracique, l’abdomen, dans le prolongement de l’estomac. Il se divise en deux structures : l’intestin grêle et le côlon (ou gros intestin). L’intestin grêle mesure de 6,50 à 7 mètres de longueur et s’enroule sur lui-même [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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La langue est un organe charnu, volumineux, situé dans la bouche. Elle est constituée d’un groupe de muscles. La plupart des vertébrés ont une langue.La langue est fermement attachée au plancher de la bouche ; un filament, le frein, empêche qu’elle se retourne vers le fond de celle-ci. Chez les mammifères, le dessous de la langue est lisse. Le dessus est rugueux et bosselé [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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La main termine le membre supérieur. Elle est caractéristique des primates (hommes et singes). Articulée, elle est composée d’une large paume plate et de cinq doigts, dont le pouce. Les muscles de l’avant-bras et de l’intérieur de la main permettent les mouvements des doigts.StructureLa main de l’homme contient vingt-sept os principaux. Chaque doigt comprend trois os, les phalanges, sauf le pouce, qui n’en a que deux [...]
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- Écrit par Gabriel GACHELIN
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Toutes les cellules des animaux multicellulaires sont baignées par un liquide aqueux appelé milieu intérieur. On doit au physiologiste Claude Bernard la découverte du milieu intérieur, vers les années 1850. Le milieu intérieur permet d’apporter aux cellules des éléments nutritifs nécessaires (comme le dioxygène et le glucose). Il permet aussi d’éliminer des déchets (comme le dioxyde de carbone, [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Les muscles permettent aux animaux de réaliser divers types de mouvements et de se déplacer. Les vers avancent par ondulations, en contractant puis en relâchant leurs muscles. Les escargots et les palourdes rampent grâce un muscle appelé « pied ». Les insectes utilisent des muscles situés sous leur exosquelette (carapace) pour bouger leurs pattes et leurs ailes [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le système nerveux assure la communication rapide entre les différentes parties du corps et la coordination des actions vis-à-vis de l’environnement. L’homme et les animaux utilisent leurs sens pour recueillir des informations sur leur environnement. Les nerfs collectent celles-ci et les transmettent au système nerveux central (cerveau et moelle épinière) [...]
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- Écrit par Françoise DREYER
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Le système nerveux est constitué d’organes : des organes centraux (cerveau et moelle épinière) et des organes périphériques (nerfs, ganglions et organes des sens). Comme tous les organes, le système nerveux est constitué de cellules. Sur la base de leur fonction principale, on distingue les cellules de la glie et les neurones. Les cellules de la glie, dont il existe plusieurs types, sont [...]
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- Écrit par Françoise DREYER
L’étude du système nerveux, ou neurophysiologie, et plus particulièrement celle du cerveau, est devenue un enjeu majeur pour la biologie. La trajectoire anatomique L’anatomie du système nerveux débute véritablement au 16e siècle, notamment avec la publication en 1543 des dessins de l’anatomiste André Vésale. À la fin du 18e siècle, l’anatomie générale du système nerveux de l’homme et de nombreux animaux est connue [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le nez est un organe qui sert à respirer et à sentir (olfaction ou odorat). Chez l’homme, il est situé au milieu du visage, au-dessus de la bouche. Ses deux orifices sont appelés narines. De nombreux animaux possèdent un organe équivalent : groin, museau, trompe, etc.Nez de l’hommeLe nez fait partie de l’appareil respiratoire. Lorsqu’une personne respire par le nez (inspiration), l’air pénètre [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’homme et les animaux utilisent leurs yeux pour voir. Lorsque nous regardons un objet, ce que nous voyons est la lumière réfléchie par ce dernier. La lumière pénètre dans l’œil. Celui-ci la transforme en signaux électriques. Ces signaux sont transmis par le nerf optique au cerveau, qui les décrypte et les transforme en une image de l’objet. Œil humain L’homme possède 2 yeux [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Chez l’homme et les singes, l’ongle est une couche cornée plate et dure qui protège l’extrémité des doigts des mains et des pieds. De rares animaux, comme l’éléphant, ont aussi des ongles plats. La plupart des autres animaux ont des structures voisines mais spécialisées, appelées griffes ou sabots.Les ongles et les griffes sont constitués de kératine, une protéine fibreuse produite par les [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Les oreilles sont des organes qui permettent à l’homme et à de nombreux animaux de capter les sons et de les amplifier. Dans le langage courant, l’oreille désigne la partie visible (ou pavillon) qui assure ces fonctions. Mais la notion d’oreille recouvre aussi la partie interne (l’oreille interne), qui transforme les vibrations (mouvements ondulatoires) de l’air (les sons) en signaux électriques [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’homme et de nombreux animaux possèdent un squelette articulé formé d’organes durs, les os. Le squelette, ou ossature, définit l’architecture et la stature du corps, protège les autres organes et contribue aux mouvements, en conjonction avec les muscles et les tendons. Le corps humain comporte toujours au moins 206 os et un petit nombre d’os qui est variable [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le pancréas fait partie de l’appareil digestif. II sécrète des sucs contenant des enzymes qui contribuent à la digestion de la nourriture. Il produit également deux hormones régulant certaines fonctions de l’organisme. Tous les vertébrés ont un pancréas. StructureChez l’homme, le pancréas est mou et jaunâtre. Il mesure entre 15 et 20 centimètres de longueur et a une épaisseur d’environ 2,5 centimètres [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Une patte est un membre dont la fonction est d’assurer les déplacements (locomotion). Les pattes soutiennent le poids du corps des animaux. L’être humain possède deux jambes. Ces dernières peuvent être assimilées à des pattes du fait de leur rôle dans la locomotion. Les autres mammifères, à l’exception des chiroptères (pour les chauves-souris), ont quatre pattes : deux antérieures et deux postérieures [...]
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- Écrit par Gabriel GACHELIN
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La fonction évidente de la peau est d’isoler l’intérieur du corps du milieu extérieur. On doit ajouter le fait que la peau et ses prolongements qui s’invaginent dans le corps (muqueuses digestive, pulmonaire et vaginale) sont des lieux d’échanges entre les 2 milieux. Ils sont en particulier les lieux où fonctionnent les premières lignes de défense de l’organisme contre des agents infectieux : la [...]
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- Écrit par Françoise DREYER
Selon le dictionnaire Littré, la physiologie est la science qui fait partie de la biologie et qui traite des fonctions des organes dans les êtres vivants, végétaux et animaux. S’agissant de l’homme, Condorcet définit « la physiologie, comme cette partie de la médecine qui, pénétrant dans la structure intime des parties du corps, y cherche par quelles lois l'homme se forme, se développe, croît, vit, reproduit son semblable, dépérit et meurt » [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’homme et tous les vertébrés terrestres possèdent des pieds, organes qui prolongent les membres inférieurs ou les pattes et sont en contact direct avec le sol. Les pieds sont constitués d’os et de muscles. Ils se terminent par les orteils (doigts). Une couche cornée (ongle, griffe ou sabot) recouvre l’extrémité des orteils. Lorsqu’un vertébré se tient debout, ses pieds reposent sur le sol et soutiennent le poids de son corps [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Les plumes sont des excroissances légères couvrant le corps des oiseaux. Aucun autre animal n’en possède. Selon de nombreux scientifiques, les oiseaux dérivent de certains reptiles qui vivaient il y a plusieurs millions d’années. Lorsque ces derniers sont devenus des oiseaux, les plumes ont remplacé les écailles. Les plumes sont importantes pour la survie des oiseaux [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Le poil est une structure fine et flexible qui pousse sur la peau de tous les mammifères. Comme la corne et les ongles, il est formé majoritairement d’une protéine, la kératine.Chaque poil est un véritable petit organe. Il comprend une tige et une racine. La tige, morte, sort de la peau. La racine est située dans un creux, un repli de la peau : le follicule [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Les poumons sont la partie de l’appareil respiratoire qui assure les échanges gazeux entre l’intérieur du corps et l’air ambiant. Lors de l’inspiration, les poumons se remplissent d’air riche en oxygène nécessaire à la vie. Lors de l’expiration, les poumons rejettent dans l’air du gaz carbonique qui est toxique et de la vapeur d’eau. L’homme et tous les vertébrés qui utilisent le dioxygène de l’air (terrestres) possèdent des poumons [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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De nombreux animaux ont une queue. Elle est le prolongement de la colonne vertébrale. La queue peut avoir plusieurs fonctions. Chez de nombreux animaux, elle sert à la motricité. La queue du singe s’enroule de branche en branche pour assurer son déplacement. L’écureuil se sert de la sienne pour contrôler son équilibre et se diriger lorsqu’il bondit [...]
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- Écrit par Françoise DREYER
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On retire sa main lorsqu’on touche un objet chaud. Un chat sursaute au bruit : ces réponses motrices extrêmement rapides et automatiques à une stimulation sensorielle s’appellent des réflexes. La réponse réflexe motrice est certainement la fonction nerveuse qui a été le plus tôt comprise dans son détail, au cours du 19e siècle. L’animal modèle pour les études sur les réflexes fut [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Tout être vivant a besoin d’éliminer les déchets de son organisme. L’homme, les mammifères, les reptiles, les oiseaux et d’autres animaux les rejettent à l’aide de 2 organes, les reins. Ces organes font partie de l’appareil urinaire. Structure Chez l’homme, les reins sont de couleur brun rougeâtre et ont la forme de haricots. Ils sont situés dans le bas du dos, de chaque côté de la colonne vertébrale [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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L’être humain et tous les animaux possèdent des organes qui leur permettent un apport de dioxygène régulier, ils forment l’appareil respiratoire. Le dioxygène est un gaz de l’air indispensable à la transformation de la nourriture en énergie, processus chimique qui engendre la création de dioxyde de carbone. Ce dernier est un déchet qui doit être éliminé [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Les sabots sont une épaisse couche cornée, dure, qui protège les doigts de nombreux animaux et sur laquelle ils marchent. Ils leur permettent de couvrir de longues distances sur des surfaces dures sans endommager leurs extrémités. Les sabots ne sont pas des pieds, mais dérivent de la peau, comme les griffes ou les ongles.Les chevaux, les bovins, les cerfs, les moutons, les chameaux et bien d’autres animaux ont des sabots [...]
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- Écrit par Françoise DREYER
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Chez les vertébrés, le sang est un fluide qui circule en permanence dans les vaisseaux sanguins, les artères, veines et les capillaires grâce au fonctionnement du cœur. Il permet la distribution du dioxygène et des substances nécessaires à la vie de toutes les cellules. En retour, il transporte vers les organes chargés de les excréter (poumons, reins et foie) les produits de la vie cellulaire [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
- 2 médias
L’homme et les animaux perçoivent les caractéristiques et les modifications de leur environnement grâce à des cellules nerveuses spécialisées de leur système sensoriel, en général placées dans les organes des sens.Ces récepteurs sensoriels envoient les informations, qui concernent à peu près toutes les propriétés de notre environnement, au cerveau, grâce aux nerfs sensoriels (ou sensitifs) [...]
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- Écrit par Gabriel GACHELIN
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Le sang coagule en formant d’abord un caillot mou, qui ensuite se rétracte et laisse suinter un liquide jaunâtre : le sérum. Le sérum est la partie liquide du sang, dépourvu des cellules et privé des protéines de la coagulation du sang. Il est en général limpide, mais il peut être trouble s’il contient des lipides. Parmi les protéines du sérum se trouvent les immunoglobulines ou anticorps, une [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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À l’exception de quelques espèces comme les méduses, tous les animaux possèdent une structure de soutien qui leur donne leur forme : un squelette.Celui-ci peut être externe et constituer une carapace (chez les insectes, les crustacés…) ou une coquille dure (chez les coquillages ou gastéropodes, les coraux…), on parle alors d’exosquelette. Tous les animaux vertébrés (mammifères, dont l’homme, [...]
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- Écrit par Encyclopædia Universalis
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Pour vivre, l’homme a besoin de vitamines, de minéraux et d’autres éléments issus de sa nourriture ou de sa boisson. Lorsque l’organisme utilise ces éléments, il crée des déchets et des surplus. Pour rester en bonne santé, le corps doit éliminer ces substances. L’appareil digestif produit des déchets solides à partir de la nourriture. Ces déchets sont éliminés de l’organisme par l’anus [...]
