Pêche au cormoran
© Pistolseven/ Shutterstock
L’élevage est une activité agricole qui consiste à prendre soin d’animaux afin de favoriser leur développement et d’en tirer des produits ou des services. Cela[...]
Pourquoi élever des animaux ?
L’élevage peut avoir plusieurs buts. La plupart des éleveurs visent à obtenir des produits alimentaires : viande, lait, œuf, miel, poisson... Ils produisent aussi des biens non alimentaires : laine, cuir, corne, fourrure, plumes, soie... D’autres encore élèvent des animaux pour les faire travailler. Bœufs, vaches, buffles, chevaux et ânes servent, surtout dans les pays en développement, aux travaux des champs (tirant un araire, une charrue, une herse...) ou pour transporter des charges (ces animaux sont alors appelés animaux de bât). Des chiens sont élevés pour garder les vaches et les moutons, guider les aveugles, aider les policiers, rechercher des victimes après des catastrophes.[...]
Élevage extensif
Dans les zones de prairie, de savane ou de steppe, les éleveurs pratiquent l’élevage extensif d’herbivores. Le nombre d’animaux par hectare y est faible (moins de 1), et ceux-ci se nourrissent exclusivement ou presque d’herbe naturelle (non cultivée), fraîche ou séchée (foin). Les espèces ainsi élevées sont variées : bœufs dans les prairies d’Europe orientale, d’Amérique du Nord et du Sud ; chevaux dans les steppes d’Asie centrale ; rennes dans la toundra du nord de l’Europe et de l’Asie ; chèvres et moutons sur les collines du pourtour méditerranéen et du Proche-Orient[...]
Élevage intensif
L’élevage intensif a pour objectif d’accroître le rendement des animaux et le profit qui en est tiré. Il concentre de nombreux animaux qui sont abondamment nourris.
Certains de ces élevages sont pratiqués par des agriculteurs qui cultivent une grande partie des fourrages destinés à nourrir les animaux : céréales (maïs), légumineuses (luzerne, trèfle, pois, lupin), herbes. Le nombre de bêtes par hectare est élevé (plus de 2).
D’autres[...]
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