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BOVIN

Écrit par Encyclopædia Universalis

Le saviez-vous ?

Les bovins arrachent l'herbe du sol par un mouvement latéral, car ils n’ont pas d'incisives supérieures.

Bovins - crédits : © Kit Houghton/ The Image Bank Unreleased/ Getty Images — Bovins
© Kit Houghton/ The Image Bank Unreleased/ Getty Images

Les bovins sont des grands mammifères à sabots que les hommes élèvent pour leur viande, leur lait ou leur peau. Ils tirent aussi parfois les charrues ou d’autres matériels agricoles. Les bovins appartiennent à la même sous-famille que les bisons, les buffles et les yacks : les bovinés.

Les bovins portent différents noms. Les jeunes[...]

Répartition géographique

Les bovins vivent presque partout dans le monde. Les bovins domestiques sont généralement élevés dans des fermes. En Asie et en Afrique, on rencontre à la fois des bovins sauvages et des bovins domestiques.[...]

Caractères physiques et races

Il existe de nombreuses races de bovins. Tous les animaux d’une même race ont à peu près la même taille et la même couleur : noir, blanc, gris, jaune, brun ou rouge. Le pelage peut être uni ou marqué de taches de couleur. Selon la race, les taureaux pèsent de 450 à 1 800 kilogrammes,[...]

Comportement

Les bovins, sauvages ou domestiques, mangent de l’herbe et d’autres plantes en les ruminant. Ils avalent rapidement leur nourriture, puis la font remonter de la panse (partie de l’estomac). Ils la[...]

Cycle biologique

Les vaches donnent naissance à 1 ou 2 veaux, 9 mois après l’accouplement. Les bovins sauvages vivent environ 20 ans. Les bovins domestiques ont[...]

Utilisation

Bovins - crédits : © 2013 Encyclopædia Universalis — Bovins
© 2013 Encyclopædia Universalis

Les bovins jouent un rôle très important dans l’économie de nombreux pays, ainsi que pour les petits éleveurs. Des millions de bovins fournissent du lait, du beurre, du fromage et de la viande aux[...]

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Pour citer cet article

Encyclopædia Universalis. BOVIN [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )

Encyclopædia Universalis. BOVIN. Encyclopædia Universalis. (consulté le )

Encyclopædia Universalis. « BOVIN ». Encyclopædia Universalis. Consulté le .

Encyclopædia Universalis. « BOVIN ». Encyclopædia Universalis [en ligne], (consulté le )

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