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agriculture vivrière

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L’expression « agriculture vivrière » a 2 significations. Au sens large, elle désigne la culture de plantes et l’élevage d’animaux destinés à la consommation alimentaire humaine. Au sens étroit, qui est aussi le sens le plus courant, elle qualifie les cultures et les élevages destinés à nourrir les producteurs agricoles et leurs familles. Dans ce cas, l’expression agriculture de subsistance est également appropriée. La consommation par les familles d’agriculteurs des produits de leur ferme est appelée « autoconsommation ».

L’agriculture vivrière, au sens étroit, est très répandue dans les pays en développement. En revanche, dans les pays développés, la très grande majorité des agriculteurs pratiquent une agriculture commerciale : ils vendent toutes leurs [...]



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