riz

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• RIZ

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
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  Le riz est une céréale qui constitue l’alimentation principale de la moitié de la population mondiale. Il appartient à la famille des graminées. Le riz sauvage, difficile à différencier du riz cultivé, est probablement une céréale différente. Le riz est cultivé en Inde depuis plus de 4 000 ans. Aujourd’hui, plus de 90 % de la production mondiale de riz vient d’Asie [...] Lire la suite 

Articles associés

• AGRICULTURE VIVRIÈRE

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 3 médias
  

  L’expression « agriculture vivrière » a 2 significations. Au sens large, elle désigne la culture de plantes et l’élevage d’animaux destinés à la consommation alimentaire humaine. Au sens étroit, qui est aussi le sens le plus courant, elle qualifie les cultures et les élevages destinés à nourrir les producteurs agricoles et leurs familles. Dans ce cas, l’expression agriculture de subsistance est également appropriée [...] Lire la suite 

• CÉRÉALE

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 2 médias
  

  Les céréales sont des herbes qui produisent des grains comestibles, également appelés céréales. Ce nom vient de Cérès, la déesse romaine des moissons. Les céréales les plus cultivées sont le blé, le riz et le maïs. Il en existe bien d’autres, comme l’orge, l’avoine, le seigle et le sorgho. Un grain de céréale comporte 3 parties : la balle, le germe (ou embryon) et l’endosperme [...] Lire la suite 

• CHANGEMENT CLIMATIQUE EN COURS

  • Écrit par Pierre LÉNA
  • 6 médias
  

  Le climat global de la Terre, après avoir été stable pendant plusieurs millénaires, subit des modifications importantes et durables depuis le milieu du xixe siècle, début de l’ère industrielle. Ce changement climatique en cours se manifeste par une augmentation de la température moyenne à la surface de la Terre, ce qui a de nombreux effets : perturbation importante des chutes de pluie [...] Lire la suite 

• CORÉE DU NORD

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 6 médias
  

  La péninsule de Corée est située en Asie de l’Est. L’État de Corée du Nord occupe la moitié nord de la péninsule, et la Corée du Sud la moitié sud. Les habitants des 2 pays partagent la même langue et une longue histoire commune. Cependant, les 2 Corées sont ennemies depuis la fin des années 1940. La capitale de la Corée du Nord est Pyongyang.GéographieLa Corée du Nord a une frontière avec la Chine, la Russie et la Corée du Sud [...] Lire la suite 

• CORÉE DU SUD

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 6 médias
  

  La Corée forma pendant des siècles un seul État, situé dans la péninsule coréenne, en Asie de l’Est. Au milieu du 20e siècle, le pays fut divisé en 2 États : la Corée du Sud et la Corée du Nord. La Corée du Sud, ou République de Corée, occupe le sud de la péninsule. La capitale est Séoul.GéographieLa Corée du Sud a une frontière avec la Corée du Nord [...] Lire la suite 

• INDONÉSIE

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 6 médias
  

  L’Indonésie, constituée de 17 500 îles, est le plus grand pays d’Asie du Sud-Est par sa superficie et sa population. La capitale est Djakarta.GéographieCes îles se situent de part et d’autre de l’équateur, entre les océans Indien et Pacifique. Cinq îles représentent à elles seules plus de 90 % de la superficie totale. Ce sont : Sumatra, Java, Sulawesi, le sud de Bornéo (appelé Kalimantan), et l’ouest de la Nouvelle-Guinée (appelé Papouasie) [...] Lire la suite 

• JAPON

  • Écrit par Raphaël LANGUILLON-AUSSEL
  • 21 médias
  

  Le Japon est un pays insulaire d'Asie orientale baigné par l'océan Pacifique. Il est voisin de la Russie, de la péninsule de Corée, de la Chine et de Taïwan, en l’absence de toute frontière terrestre, puisque son territoire est entièrement composé d’îles.Constitué de quarante-sept départements, le Japon est, depuis la Constitution de 1947, une démocratie parlementaire avec à sa tête un empereur aux fonctions symboliques et représentatives [...] Lire la suite 

• ORGANISME GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉ

  • Écrit par Encyclopædia Universalis

  Les organismes génétiquement modifiés, ou O.G.M., sont des êtres vivants dont l’homme a transformé le génome (ensemble des gènes). L’homme intervient depuis longtemps sur le génome des animaux ou des plantes. Il sélectionne, par exemple, les variétés de blé qui produisent le plus de grains et ne cultive que celles-ci, ou bien des races de moutons bonnes productrices de laine voire des espèces d’animaux de compagnie, telles que les chiens [...] Lire la suite 

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