Selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations unies (F.A.O.), la sécurité alimentaire « est assurée quand toutes les personnes, en tout temps, ont économiquement, socialement et physiquement accès à une alimentation suffisante, sûre et nutritive qui satisfait leurs besoins nutritionnels et leurs préférences alimentaires pour leur permettre de mener une vie active et saine ». Pour qu’une personne soit en situation de sécurité alimentaire, de nombreuses conditions doivent donc être réunies.

Disponibilité des aliments

Tout d’abord, des aliments sains et nutritifs doivent être disponibles en quantités suffisantes. Mais cela ne suffit pas : encore faut-il que la personne puisse y accéder. En effet, en de nombreux endroits, les disponibilités alimentaires [...]

Pour aller plus loin :

« sécurité alimentaire »

conservation des aliments

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oléagineux

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Voir aussi

• alimentation et nutrition
• droits de l'homme
• pauvreté
• aide sociale
• agriculteur
• pays en développement
• sous-alimentation