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cholestérol

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Le saviez-vous ?

  • Les plantes et les aliments dérivés, comme l'huile d'olive ou de colza, ne contiennent pas de cholestérol.

Le cholestérol fait partie des graisses (ou lipides) du corps humain. Ce dernier en a besoin pour son fonctionnement, car il participe à la formation de la vitamine D et d’autres produits. Mais un excès de cholestérol peut être nocif.

Le cholestérol est produit en grande partie dans le foie. Des protéines le transportent dans le sang. Ce sont les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL).

Les LDL transportent le cholestérol du foie vers les autres cellules. Lorsque le cholestérol atteint sa cible, il se détache des LDL. Le rôle des HDL est moins connu. On suppose qu’elles rapportent le cholestérol inutilisé vers le foie afin qu’il y soit détruit et éliminé.

Le foie produit la plus grande partie du cholestérol dont le corps a besoin. Mais le [...]



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Pour citer l’article : « cholestérol ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/cholesterol/

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