GOUTTE ET MOUILLAGE, physique

Une goutte est une petite quantité de liquide. Lorsqu’elle est uniquement en contact avec un gaz, sa taille et sa forme dépendent[...]

Les gouttes de pluie

La formation de la pluie est un exemple intéressant de la physique des gouttes. Un nuage est constitué de molécules d’eau venues, de l’océan par exemple, par évaporation d’eau liquide. Ces molécules de vapeur d’eau se sont condensées en gouttelettes autour d’un minuscule noyau solide, qui peut être une poussière atmosphérique ou un cristal de sel d’origine marine. Ces gouttelettes s’entrechoquent puis fusionnent. Les différences de températures dans le nuage induisent des mouvements des gouttes : les courants ascendants les entraînent vers le haut, où elles se transforment en cristaux de glace, car[...]

Le mouillage

Lorsqu’une goutte de liquide est déposée sur la surface d’un solide, elle s’étale plus ou moins. La mesure de l’angle de contact entre la goutte et le solide quantifie ce comportement. L’étude de ce phénomène, appelé mouillage, nécessite de comprendre les forces en jeu lorsqu’un solide, un liquide et un gaz sont en contact. Ces forces sont très différentes selon les substances. Lorsque l’angle de contact est nul, on dit que le mouillage est parfait ou total. Lorsque l’angle est non nul mais reste inférieur à 90⁰, on dit que le mouillage est partiel. Lorsqu’il est supérieur à 90⁰ (c’est le cas, par exemple, pour une goutte de mercure sur du verre, où il vaut 140⁰), on dit que le liquide est non mouillant. Ainsi, une goutte d’eau s’étale[...]