glucides
Les glucides, aussi appelés sucres, font partie des nutriments, c’est-à-dire des éléments nutritifs indispensables aux organismes vivants. Ils sont contenus dans les aliments (féculents, fruits, sucreries...). Les glucides constituent une grande source d’énergie pour l’organisme. Ils sont soit utilisés directement par celui-ci, soit stockés sous la forme de glycogène (dans le foie et les muscles) chez l’homme. Ils sont ainsi disponibles dès que l’organisme en a besoin pour réaliser un effort physique ou intellectuel.
Les glucides sont des molécules plus ou moins complexes, essentiellement constituées par la combinaison d’atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Il existe 2 grands groupes de glucides. Le premier rassemble tous les glucides simples, c’est-à-dire composés au maximum [...]
La suite de cet article est accessible aux abonnés
- Des contenus adaptés au niveau Junior
- Accessible sur tous les écrans
- Pas de publicité
Déjà abonné ? Se connecter
Pour aller plus loin :
Articles liés
alimentation et nutrition
L'alimentation désigne la prise de nourriture. Tous les organismes, les microbes, les plantes, les animaux et l'homme ont besoin d'aliments, substances minérales, végétaux ou encore viande, pour vivre et se développer... Lire l’article
aliments et produits alimentaires
Les aliments rassemblent tout ce qui peut se manger ou se boire afin d'entretenir la vie. Cette nourriture consommée apporte à l'organisme les nutriments (éléments nutritifs) qui lui sont nécessaires : protéines (prot... Lire l’article
biomasse
La biomasse correspond à la masse totale de la matière vivante (animale et végétale) présente sur les continents et dans les océans. Dans le domaine de l'énergie, ce terme désigne principalement les matières organique... Lire l’article
céréale
Les céréales sont des herbes qui produisent des grains comestibles, également appelés céréales. Ce nom vient de Cérès, la déesse romaine des moissons. Les céréales les plus cultivées sont le blé, le riz et le maïs. Il... Lire l’article
chlorophylle
La chlorophylle est un pigment qui permet aux végétaux de réaliser la photosynthèse. Les différents types de chlorophylles Actuellement, les scientifiques ont identifié 5 types de chlorophylles. Le mot chlorophylle vi... Lire l’article
exercice physique
L'exercice contribue au maintien de la condition physique. De nombreuses personnes en font en pratiquant un sport pendant leurs loisirs. D'autres ont un travail qui demande des efforts physiques. Types d'exercicesL'ex... Lire l’article
