Chalon-sur-Saône, Saône-et-Loire
© E.U.
Chalon-sur-Saône est une ville du centre-est de la France. Elle est sous-préfecture du département de Saône-et-Loire.
Au cœur d’une région vallonnée propice à la culture de la vigne, la ville de Chalon-sur-Saône bénéficie de la réputation des vignobles de la côte chalonnaise, dont on retrouve les saveurs dans la gastronomie bourguignonne : les escargots, les œufs en meurette, la pochouse, le kir.
Située entre Lyon et Dijon, sur l’axe de communication Rhône-Saône, Chalon-sur-Saône est un centre économique important à l’échelle de la région Bourgogne-Franche-Comté. Bâti sur les bords de la Saône il y a 3 000 ans, le port fluvial a donné une vocation commerciale à la ville, confirmée par la notoriété de ses marchés. Le peuple celte des Éduens fit de Cabillonum (d’où vient le nom de la ville) un de ses principaux centres d’échanges. Durant le Moyen Âge, de grandes foires, renommées dans toute l’Europe, se tenaient sur la place de l’hôtel de ville. Ainsi,[...]
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