FR4562

rites alimentaires

Carte mentale

Élargissez votre recherche dans Universalis


On appelle rites alimentaires certaines règles religieuses concernant la nourriture. Ces rites interdisent de manger certaines choses, prévoient des périodes de jeûne (s’abstenir de nourriture) ou exigent une manière de consommer certains aliments. Ainsi, ils organisent la « maîtrise des appétits », comme l’écrivait le philosophe juif Maïmonide (12e siècle).

Ce qui est permis et ce qui est défendu

Dans certaines religions animistes, un clan, une famille jouit de la protection d’un animal totem qu’il est interdit de manger, sauf parfois lors d’occasions particulières. Au début de la Bible, le livre de la Genèse autorise tous les fruits du jardin d’Éden (le paradis terrestre), sauf un. Dans les deux cas, l’aliment interdit est proche du divin. Il est « sacré ». C’est sans [...]



Inscrivez-vous et accédez à cet article dans son intégralité ...

Essai 10 jours gratuit

Document


  • Des rites alimentaires non religieux
    Les rites alimentaires ne sont pas tous d’ordre religieux. Ils organisent la vie quotidienne de toutes les sociétés.

« rites alimentaires » est également traité dans :

carême

Le mot « carême » vient du latin quadragesima (« quarantième »). Il désigne la période de quarante jours (sans compter les dimanches) pendant laquelle les chrétiens se préparent à la célébration de Pâques. Ce temps f...  Lire l’article

rite

Dans son sens le plus courant, un rite est un usage, fréquemment d’origine religieuse, qui se traduit par une succession de gestes et de paroles symboliques. Il est souvent exécuté de manière collective. Il marque en...  Lire l’article

sacrifice

Le sacrifice est un acte sacré au cours duquel une offrande est faite à une divinité : objet, nourriture, animal... Le sacrifice : un rite universel Sous une forme ou sous une autre, le sacrifice existe dans la plupa...  Lire l’article

fêtes et jours fériés

Partout dans le monde, on célèbre des fêtes, civiles ou religieuses. Chacune a, bien sûr, un sens particulier, mais toutes partagent des traits communs. Beaucoup sont associées à une tradition. On décore ainsi des sa...  Lire l’article

messe

Les catholiques appellent « messe » la cérémonie au cours de laquelle est célébré le sacrement de l’eucharistie (consécration du pain et du vin, qui deviennent corps et sang du Christ, et auquel les fidèles « communi...  Lire l’article

religion

On utilise souvent le terme de religion pour parler du culte d’un ou de plusieurs dieux. Néanmoins, certaines religions ne se réfèrent pas à un dieu. Toutes en revanche aident leurs adeptes à trouver une significatio...  Lire l’article

communion

La communion, aussi nommée eucharistie (« action de grâce » en grec), est le moment central et fondateur des pratiques de la religion chrétienne. Le partage collectif du pain consacré à l’autel par le prêtre fait rev...  Lire l’article

animisme

Le mot animisme désigne le fait d'attribuer une « âme » à tout ce qui existe. Il désigne également, dans le langage courant, des religions fondées sur la croyance que les objets, les animaux, les éléments de la natur...  Lire l’article

ramadan

Dans la religion musulmane (l’islam), le mois sacré du ramadan commémore celui où le Coran fut révélé au prophète Mahomet. Le Coran est le livre saint des musulmans, les fidèles de l’islam. Durant le ramadan, les mus...  Lire l’article


Voir aussi


Médias des articles liés


© Encyclopædia Universalis France
Part des religions dans le monde

Dans le monde, près de 3 personnes sur 4 suivent l'une des 6 grandes religions.

Crédits : © Encyclopædia Universalis France

© Claude Waeghemacker/ Gamma-Rapho/ Getty Images
Carnaval de Dunkerque

De nombreux carnavals ont lieu le jour du Mardi gras, comme ici à Dunkerque, dans le Nord.

Crédits : © Claude Waeghemacker/ Gamma-Rapho/ Getty Images

© Francois Lochon/ Gamma-Rapho/ Getty Images
fêtes et célébrations

Défilé, le jour de la fête nationale, à Oulan-Bator, capitale de la Mongolie.

Crédits : © Francois Lochon/ Gamma-Rapho/ Getty Images

© Zahid Hussein—Reuters/Corbis
Repas de nuit de ramadan

Ces jeunes Pakistanais aident à préparer le repas que les musulmans mangent après le coucher du soleil durant le ramadan.

Crédits : © Zahid Hussein—Reuters/Corbis

© Anastasios71/ Shutterstock
Galère, empereur romain

L'empereur romain Galère commémore sa victoire sur les Perses en 298. Entouré de magistrats en toge et assisté des ministres du culte, il procède à une libation sur un autel. L'empereur, chef de la religion traditionnelle, par sa piété à...

Crédits : © Anastasios71/ Shutterstock

© Bridgeman Images
Sacrifice humain aztèque

Destiné à assurer la marche du monde, le sacrifice humain, souvent pratiqué par arrachage du cœur, était un élément central de la religion aztèque.

Crédits : © Bridgeman Images

© 2005 Encyclopædia Universalis France S.A.
Les sacrifices humains chez les Aztèques

Claude-François Baudez est archéologue, spécialiste des sociétés mésoaméricaines. Il apporte des éclaircissements sur un certain nombre de points concernant la pratique des sacrifices humains chez les Aztèques.

Crédits : © 2005 Encyclopædia Universalis France S.A.

© L. Mennonna, courtesy of Italian Ministry for Cultural Heritage and Activities
Le Sacrifice d’Isaac, L. Ghiberti

Lorenzo Ghiberti, Le Sacrifice d'Isaac. Pour les juifs et les chrétiens, le sacrifice d'Isaac marque la fin des sacrifices humains. Le fils d'Abraham est remplacé par un bélier. Pour les musulmans, c'est l'autre fils d'Abraham, Ismaël, qui...

Crédits : © L. Mennonna, courtesy of Italian Ministry for Cultural Heritage and Activities

© Tci/ Marka/ Age fotostock
Costumes de cérémonie religieuse au Dahomey (aujourd’hui Bénin, Afrique), 1930

Costumes de cérémonie religieuse au Dahomey (aujourd'hui Bénin, Afrique) en 1930. Le regard posé par les Occidentaux sur les religions des pays qu'ils colonisaient a contribué à la construction de la notion d'animisme.

Crédits : © Tci/ Marka/ Age fotostock

© 2009fotofriends/ Shutterstock
Totem

Totem amérindien (Colombie-Britannique, Canada).

Crédits : © 2009fotofriends/ Shutterstock

© J. Sochor/ Age fotostock
Rituel animiste

Rituel en l'honneur de Yemanja, déesse de la mer (Salvador de Bahia, Brésil).

Crédits : © J. Sochor/ Age fotostock

© 2005 Encyclopædia Universalis France S.A.
Rite funéraire des Germains orientaux dans l'Antiquité

La civilisation des Germains orientaux à l'époque romaine et au début des grandes migrations. Exemple de rite funéraire. Inhumation surmontée d'un cercle en pierres, culture de Wielbark. Nécropole de Gdynia-Oksywie (Pologne). 

Crédits : © 2005 Encyclopædia Universalis France S.A.

© Universal History Archive/ Getty Images
La Cène, Léonard de Vinci

Léonard de Vinci, La Cène. Les représentations du dernier repas du Christ s'inspirent du rituel de la messe (nappe blanche qui évoque l'autel d'une église, position des mains du Christ, etc.).

Crédits : © Universal History Archive/ Getty Images

© Lightpoet/ Shutterstock
Prêtre présentant le pain et le vin pendant la messe

Prêtre présentant le pain et le vin pendant la messe. Le rituel de la messe s'accompagne de gestes codifiés.

Crédits : © Lightpoet/ Shutterstock

© A. Anashkin/ Shutterstock
Prêtres orthodoxes célébrant la messe

Les orthodoxes ne reconnaissent pas l'autorité du pape. Mais, malgré des habitudes rituelles différentes, leur foi est très proche de celle des catholiques. La messe et l'eucharistie jouent un rôle central, pour eux comme pour les catholiques.

Crédits : © A. Anashkin/ Shutterstock

© Bridgeman Images
Marché aux poissons, J. Beuckelaer

Joachim Beuckelaer, Marché aux poissons. Pendant longtemps, en Europe, la consommation de poisson a été associée au carême ou au jeûne du vendredi (commémoration de la mort de Jésus sur la Croix).

Crédits : © Bridgeman Images

+ sur internet

Pour citer l’article

« rites alimentaires ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/rites-alimentaires/

FR4562