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POULET

Écrit par Encyclopædia Universalis

Coq - crédits : © Damschen—ARCO/Nature Picture Library — Coq
© Damschen—ARCO/Nature Picture Library

Les poulets sont des oiseaux que l’on élève partout dans le monde. Ils font partie des volailles, oiseaux domestiques destinés à la consommation.

Les poulets, dotés d’un gros corps et d’ailes courtes, ont du mal à voler. Les coqs (mâles) ont souvent des plumes de couleurs vives : rouges, vertes, brunes, noires ou autres. Les poules (femelles) sont généralement brunes ou blanches. Les poulets ont une ou deux caroncules, une excroissance charnue qui pend sous la gorge. Ils ont aussi une crête, excroissance de chair dentelée qui se dresse sur la tête. Ces excroissances sont plus développées chez le mâle.

Les agriculteurs élèvent en général les poulets dans de vastes bâtiments modernes et les nourrissent de céréales. Parfois, les volailles se promènent[...]

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Pour citer cet article

Encyclopædia Universalis. POULET [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )

Encyclopædia Universalis. POULET. Encyclopædia Universalis. (consulté le )

Encyclopædia Universalis. « POULET ». Encyclopædia Universalis. Consulté le .

Encyclopædia Universalis. « POULET ». Encyclopædia Universalis [en ligne], (consulté le )

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