LABELLISATION
La labellisation consiste à conférer à un produit une étiquette, une marque distinctive.
Des marques commerciales aux labels officiels
La marque commerciale est la première forme de labellisation. Elle est issue des entreprises, qui apposent un nom sur leurs produits. Ce nom est leur propriété, leur image distinctive. Les marques datent souvent de la création des entreprises. Par exemple, Nestlé et Danone sont des marques. La notoriété de grandes marques est associée au développement des industries agroalimentaires.
Les marques de distributeurs sont une autre forme de labellisation. Ce furent d’abord celles de magasins à succursales multiples, comme les épiceries Casino créées en 1906. Bien plus tard, à partir des années 1980, les grands groupes de supermarchés ont introduit leurs propres [...]
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