épice

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• ÉPICE

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 2 médias
  

  Les épices sont des produits secs tirés de diverses plantes pour leur parfum ou leur saveur. Elles servent à assaisonner les aliments. Les essences extraites de ces plantes permettent aussi de fabriquer parfums, crèmes et savons. Les épices ont joué un rôle important dans l’histoire. De nombreux explorateurs partis à leur recherche ont découvert des terres nouvelles [...]

Articles associés

• COMMERCE

  • Écrit par Dominique BEAUX et Paul LEPIC
  • 3 médias
  

  En français, le mot « commerce » désigne l’achat et la vente de biens et de services. Le mot vient du latin commercium. Comme en français, il signifie à la fois l’échange au sens économique et les rapports humains (dont les relations sexuelles). Le commerce fait partie de l’ensemble des relations humaines.Le commerce a participé au développement des civilisations et de l’économie, à [...]

• COMPAGNIE HOLLANDAISE DES INDES ORIENTALES

  • Écrit par Aïcha SALMON
  • 2 médias
  

  La Compagnie hollandaise des Indes orientales, ou VOC (du néerlandais Vereenigde Oostindische Compagnie, Compagnie unie des Indes orientales), est une compagnie commerciale fondée en 1602. Aux 17e et 18e siècles, elle apporte aux Provinces-Unies (actuels Pays-Bas) une richesse et une puissance considérables, ainsi qu’un rayonnement mondial [...]

• COMPAGNIES FRANÇAISES DES INDES

  • Écrit par Encyclopædia Universalis

  L’ essor de la colonisation, au 17e siècle, conduisit les principaux pays européens à créer des compagnies commerciales, destinées à financer et à organiser le commerce lointain et la colonisation des territoires. Ces compagnies pouvaient être privées ou appartenir à l’État.C’est le cas en France, où  Colbert fonde, en 1664, la Compagnie française des Indes orientales et la Compagnie française des Indes occidentales [...]

• EMPIRE COLONIAL HOLLANDAIS

  • Écrit par Arnaud BALVAY
  • 1 média
  

  Dans les années 1600, les Hollandais bâtirent en peu de temps un immense empire colonial. Ils démontrèrent ainsi la puissance de leur marine, et cet empire contribua au développement économique de leur tout nouveau pays.Les débuts de l’empire colonial hollandaisPassés sous domination espagnole vers 1540, les Hollandais commencent à se révolter contre leurs nouveaux maîtres dans les années 1570 [...]

• EMPIRE COLONIAL PORTUGAIS

  • Écrit par Arnaud BALVAY

  Au début du 15e siècle, le Portugal fut le premier pays européen depuis l’Antiquité à se lancer dans l’aventure des explorations. Grâce à celles-ci, il parvint à se constituer un empire colonial important, réparti sur les continents africain, asiatique et américain, qui lui permit de beaucoup s’enrichir.Les premières découvertesDe 1419 à 1460, les navigateurs portugais commencent à explorer les côtes africaines [...]

• INDES ORIENTALES

  • Écrit par Encyclopædia Universalis

  L’expression « Indes orientales » sert à désigner, pour la période coloniale, le plus grand groupe d’îles au monde, situées en Asie du Sud-Est et célèbres pour leurs épices.GéographieLe chapelet d’îles des Indes orientales s’étire le long de l’équateur sur plus de 6 100 kilomètres, entre le continent asiatique, au nord et à l’ouest, et l’Australie, au sud [...]

• MAGELLAN, Fernand de (1480 env.-1521)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 2 médias
  

  Fernand de Magellan fut un explorateur portugais. Lui et ses marins furent les premiers Européens à traverser l’océan Pacifique. L’un de ses navires fit le premier tour du monde, mais Magellan mourut avant la fin du voyage.JeunesseMagellan naît au Portugal vers 1480. Sa famille est noble. Jeune homme, il sert dans la marine portugaise. Il se bat en Inde et aux Indes orientales [...]

• PIMENT

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 média
  

  Les piments sont les plantes qui donnent les fruits du même nom. Ceux-ci sont consommés en légumes ou transformés en épice ou en condiment. Les piments appartiennent à la même famille que les tomates, les pommes de terre et les aubergines. Les piments poussent à l’état sauvage dans les régions tropicales de l’Asie et de l’Amérique centrale et du Sud [...]

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