Les volailles sont des oiseaux de basse-cour (poulets, poules, dindes, oies, pintades, canards) élevés pour leur chair et leurs œufs. L’élevage familial de volailles se pratique depuis des milliers d’années. Élever des volailles garantissait d’avoir des œufs et de la viande pour se nourrir.

L’élevage de volailles, ou aviculture, est l’une des pratiques agricoles les plus répandues au monde. La plupart des volailles sont élevées dans des poulaillers industriels. D’autres, élevées en plein air, passent la nuit au poulailler où elles pondent leurs œufs. L’alimentation des volailles est contrôlée, leur santé est surveillée, et elles sont à l’abri des prédateurs.

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