Les citrons sont des fruits jaunes et acides qui poussent sur de petits arbres ou de gros buissons. Ce sont des agrumes, comme les oranges et les pamplemousses.

Les citrons poussent dans de nombreuses régions chaudes du monde. L’Espagne, l’Inde, l’Iran, l’Argentine et les États-Unis sont les principaux pays producteurs.

Les citronniers atteignent de 3 à 6 mètres. Leurs fleurs, blanches au sommet et rosées à la base, sont délicieusement parfumées. Les fruits poussent à partir de ces fleurs.

Les fruits, de forme ovale, possèdent un mamelon à une extrémité. L’écorce épaisse passe du vert au jaune quand le fruit mûrit. Elle renferme une huile essentielle aromatique. La chair juteuse porte le nom de pulpe.

Le jus de citron doit son acidité à l’acide citrique, présent dans d’autres fruits [...]

Pour aller plus loin :

« citron »

agrume

Les agrumes sont des fruits à la pulpe juteuse entourée d'une peau charnue. Il en existe de nombreuses espèces (oranges, pamplemousses, citrons, citrons verts, pomelos, mandarines). Ils poussent sur des arbres, buisso...  Lire l’article

Voir aussi

• agrume
• fruit
• vitamine
• arbre fruitier
• citrique, acide