CITRON VERT

Écrit par Encyclopædia Universalis

Les citrons verts, ou limes, sont des fruits acides à la peau verte qui poussent sur des arbres appelés limettiers. Ce sont les plus petits fruits de la famille des agrumes, qui englobe aussi les citrons, les oranges et les pamplemousses.

Les limettiers poussent dans de nombreuses régions chaudes, dont le bassin méditerranéen, l’Asie du Sud-Est, les Antilles, l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud. Le Brésil est le premier producteur mondial de citrons verts.

Les limettiers sont de petits arbres, semblables à des arbustes, avec de petites feuilles et des épines très pointues. Leurs fruits se développent à partir de fleurs blanches[...]

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Encyclopædia Universalis. CITRON VERT [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )

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