Perpignan est une ville du sud de la France. Préfecture du département des Pyrénées-Orientales, elle fait partie de la région Occitanie.
Située sur la Têt, dans la plaine du Roussillon, Perpignan se trouve au centre d’un triangle formé par trois métropoles : Montpellier, Toulouse et Barcelone. C’est un atout pour son développement.
L’arrivée du chemin de fer, au XIXe siècle, est le point de départ de la spécialisation agricole de la région. Perpignan devient un vaste marché des fruits, des primeurs et des vins et un lieu où se développent les industries alimentaires liées (conserveries et distilleries).
L’histoire de Perpignan offre une alternance de périodes de prospérité et de déclin. Elle naît peu avant l’an 1000. Elle est léguée en 1172, avec le Roussillon, au roi d’Aragon. En 1276, elle devient la capitale des rois de Majorque, ce qui fait d’elle une cité prospère. [...]
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