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CHALEUR

Écrit par Encyclopædia Universalis

Barbecue - crédits : © Kay Fochtmann/ EyeEm/ Getty Images — Barbecue
© Kay Fochtmann/ EyeEm/ Getty Images

La chaleur est une forme d’ énergie. Elle va des objets chauds vers les objets froids, attirée par la différence de température. L’objet froid l’absorbe et se réchauffe.

Les objets sont composés de particules, les molécules, qui sont toujours en mouvement. Lorsqu’un objet est chaud, ses molécules bougent plus vite. C’est pourquoi sa température augmente.

La chaleur se déplace de 3 manières : par conduction, par convection et par rayonnement. Dans la conduction, le flux de chaleur circule dans un objet et entre des objets mis en contact. C’est le cas, par exemple, du flux de chaleur émis par une poêle chaude vers la nourriture qui s’y trouve.

Dans la convection, le flux de chaleur est provoqué par le mouvement[...]

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Encyclopædia Universalis. CHALEUR [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )

Encyclopædia Universalis. CHALEUR. Encyclopædia Universalis. (consulté le )

Encyclopædia Universalis. « CHALEUR ». Encyclopædia Universalis. Consulté le .

Encyclopædia Universalis. « CHALEUR ». Encyclopædia Universalis [en ligne], (consulté le )

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