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SAUMON

Écrit par Encyclopædia Universalis

Saumons - crédits : © Education Images/ Universal Images Group/ Getty Images — Saumons
© Education Images/ Universal Images Group/ Getty Images

Les saumons sont des poissons qui entreprennent de longs voyages pour frayer (se reproduire). Ils font partie de la même famille que les truites.

Le saumon[...]

Répartition géographique

Le saumon Atlantique vit surtout dans l’Atlantique nord, et fraie dans les rivières d’Europe et d’Amérique du Nord. Le saumon du Pacifique[...]

Caractères physiques

La taille des saumons est très variable. Le saumon Atlantique pèse en général autour de 5 kilogrammes, le saumon rose entre 1,4 et 2,7 kilogrammes. Le saumon royal peut dépasser 11 kilogrammes.[...]

Cycle biologique

Les saumons naissent en eau douce, et rejoignent l’océan. Au bout de 1 à 3 ans, ils reviennent sur le lieu de leur éclosion pour frayer. Certains font un voyage de plus de 3 000 kilomètres. Ils remontent parfois des cascades et des rapides bouillonnants pour rejoindre leurs eaux d’origine.

Saumon - crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française. — Saumon
Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

En rivière, les saumons cessent de s’alimenter,[...]

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Pour citer cet article

Encyclopædia Universalis. SAUMON [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )

Encyclopædia Universalis. SAUMON. Encyclopædia Universalis. (consulté le )

Encyclopædia Universalis. « SAUMON ». Encyclopædia Universalis. Consulté le .

Encyclopædia Universalis. « SAUMON ». Encyclopædia Universalis [en ligne], (consulté le )

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