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matière organique

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La matière organique est la matière qui est formée par les êtres vivants, c’est-à-dire l’ensemble de la biomasse (animaux, végétaux, bactéries...), par leurs résidus (excréments, mucus...) ainsi que par la matière issue de leur décomposition.

Composition de la matière organique

La matière organique est constituée d’éléments naturels, essentiellement de l’eau et du carbone, auxquels s’ajoutent des éléments chimiques comme l’oxygène, l’azote, l’hydrogène ou le phosphore.

La matière organique morte qu’on trouve dans les sols, appelée nécromasse, peut avoir plusieurs origines. Elle peut provenir des végétaux sous la forme de bois, de feuilles, de composts ou de résidus alimentaires laissés par les organismes végétariens. Elle peut être aussi d’origine animale, c’est-à-dire composée de [...]



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Pour citer l’article : « matière organique ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/matiere-organique/

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