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CERF

Écrit par Encyclopædia Universalis

Cerf - crédits : © Karl H. Maslowski — Cerf
© Karl H. Maslowski

Les cerfs sont des mammifères ongulés (à sabots) reconnaissables à leurs grands bois. Ils appartiennent à une famille[...]

Répartition géographique

Les cerfs sont originaires d’Europe, d’Asie, d’Amérique et du nord de l’Afrique.[...]

Caractères physiques

Les cerfs ont de grandes oreilles, une queue courte, et de longues pattes fines, terminées par 4 sabots (2 petits et 2 grands). Leur pelage est en général brun et lisse, souvent taché de blanc sur le poitrail. Certaines espèces ont des poils longs, particulièrement en saison froide.

Le plus petit des cerfs, le poudou d’Amérique du Sud, mesure environ 30 centimètres au garrot. Le plus grand, l’élan, atteint plus[...]

Comportement

Les cerfs se nourrissent exclusivement de végétaux (herbes, brindilles, écorces). Ils mastiquent longuement leur nourriture, l’avalent, puis la régurgitent pour la mastiquer une seconde fois. C’est une étape du processus de digestion chez les ruminants.

Les cerfs vivent habituellement en petits groupes, mais[...]

Les cerfs et l’homme

Depuis des temps anciens, l’homme a chassé le cerf pour sa chair (appelée venaison), son cuir et ses bois. La chasse est encore pratiquée aujourd’hui comme un loisir. Elle sert aussi à contrôler la population de[...]

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Pour citer cet article

Encyclopædia Universalis. CERF [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )

Encyclopædia Universalis. CERF. Encyclopædia Universalis. (consulté le )

Encyclopædia Universalis. « CERF ». Encyclopædia Universalis. Consulté le .

Encyclopædia Universalis. « CERF ». Encyclopædia Universalis [en ligne], (consulté le )

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