végétarisme et véganisme

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VÉGÉTARISME ET VÉGANISME
- Écrit par Dominique BEAUX et Paul LEPIC
Le végétarisme est un régime alimentaire (une manière de s’alimenter) qui exclut volontairement la viande et le poisson. Il autorise cependant certains aliments d’origine animale, comme les œufs et les produits laitiers. En revanche, le végétalisme exclut de l’alimentation tout produit d’origine animale. Enfin, le véganisme, apparu au xxe siècle, est un végétalisme qui exclut aussi [...]

HINDOUISME
- Écrit par Encyclopædia Universalis
- 6 médias
L’hindouisme est la plus ancienne des grandes religions. Certaines traditions remontent à plus de 3 000 ans. Au fil des siècles, les hindouistes ont assimilé de nombreuses notions nouvelles. Il y a plus de 800 millions d’hindouistes dans le monde. La plupart vivent en Inde, berceau de l’hindouisme.CroyancesL’hindouisme n’a ni fondateur ni organisation centrale [...]
JAÏNISME
- Écrit par Encyclopædia Universalis
- 1 média
Avec l’hindouisme et le bouddhisme, le jaïnisme est l’une des 3 grandes religions nées en Inde. Aujourd’hui, il y a plus de 4 millions de jaïns (adeptes du jaïnisme). La plupart vivent en Inde.Les jaïns croient à la réincarnation (renaissance dans un autre corps après la mort). En purifiant leur âme, ils espèrent se délivrer du cycle des renaissances successives [...]
RITES ALIMENTAIRES
- Écrit par Dominique BEAUX et Paul LEPIC
- 2 médias
On appelle rites alimentaires certaines règles religieuses concernant la nourriture. Ces rites interdisent de manger certaines choses, prévoient des périodes de jeûne (s’abstenir de nourriture) ou exigent une manière de consommer certains aliments. Ainsi, ils organisent la « maîtrise des appétits », comme l’écrivait le philosophe juif Maïmonide (XIIe siècle) [...]