CAROTTE
Les carottes sont des plantes cultivées dont on consomme la racine. Très appréciées pour leur saveur sucrée, elles sont souvent riches en vitamines.
Il existe plusieurs espèces de carottes. Les plus communes sont de couleur orange, mais on trouve aussi des carottes blanches, jaunes ou violettes. Leur chair est ferme et croquante. Leur peau, plutôt lisse, présente parfois des rides.
Les carottes poussent sous les climats frais à chauds, de préférence dans des sols meubles (peu compacts). Si elles sortent de terre, elles deviennent vertes au soleil et prennent un goût amer. Pour éviter cela, les cultivateurs veillent à bien les recouvrir de terre.
Des feuilles à longues tiges poussent au sommet des carottes. Puis apparaissent en haut des tiges de minuscules fleurs blanches ou roses disposées [...]
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