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mastication

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  • BOUCHE

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    Chez la plupart des animaux, la bouche est la cavité par laquelle la nourriture pénètre dans le corps, avant de passer dans les autres parties du tube digestif. Très généralement située dans la tête, elle sert à déchiqueter et mastiquer les aliments tout en les imprégnant de salive, qui prépare à leur digestion. Chez les vertébrés pourvus de poumons, c’est aussi l’orifice par lequel l’air entre dans le corps [...] Lire la suite 

  • LANGUE, organe

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    La langue est un organe charnu, volumineux, situé dans la bouche. Elle est constituée d’un groupe de muscles. La plupart des vertébrés ont une langue.La langue est fermement attachée au plancher de la bouche ; un filament, le frein, empêche qu’elle se retourne vers le fond de celle-ci. Chez les mammifères, le dessous de la langue est lisse. Le dessus est rugueux et bosselé [...] Lire la suite 

Médias

Intérieur de la bouche - crédits : © Encyclopædia Britannica, Inc.

Intérieur de la bouche

Cellules de la langue - crédits : © CNRI/ Science Photo Library

Cellules de la langue

Langue humaine - crédits : © Encyclopædia Britannica, Inc.

Langue humaine

Sens : le goût - crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

Sens : le goût