acides et bases

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• ACIDES ET BASES

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 média
  

  Les acides et les bases sont 2 groupes différents de composés chimiques importants pour les êtres vivants et très utilisés dans l’industrie. Acides Certains acides se trouvent dans les aliments, comme l’acide acétique du vinaigre, l’acide lactique du lait et l’acide citrique des citrons. Ils ont souvent un goût aigre. D’autres sont présents dans l’estomac des animaux et participent à la digestion [...]

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• ACIDE CHLORHYDRIQUE

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 3 médias
  

  L’acide chlorhydrique, parfois appelé esprit de sel, est du chlorure d’hydrogène en solution. Le chlorure d’hydrogène, de formule moléculaire HCl, qui est un gaz d’odeur forte et étouffante, est en effet très soluble dans l’eau, qui peut en dissoudre plusieurs centaines de fois son volume. En solution dans l’eau, le liquide est incolore et très corrosif [...]

• CATALYSE

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 3 médias
  

  La catalyse est l'accélération d'une réaction chimique par l’ajout d'un corps auxiliaire en quantité minime (souvent très inférieure à 1 %). Ce corps, appelé catalyseur, n’est pas consommé par la réaction chimique ; il est donc récupérable après coup. Catalyse homogène et catalyse hétérogène Le terme catalyse, emprunté au grec katalysis, qui signifie dissolution, a été proposé par le [...]

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