Pour aller plus loin :

« surnutrition et suralimentation »

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aliments et produits alimentaires

Les aliments rassemblent tout ce qui peut se manger ou se boire afin d'entretenir la vie. Cette nourriture consommée apporte à l'organisme les nutriments (éléments nutritifs) qui lui sont nécessaires : protéines (prot...  Lire l’article

malnutrition

La malnutrition est un mauvais état de santé. Celui-ci résulte d'une insuffisance de la quantité ou de la qualité des aliments ingérés, ou bien encore d'une mauvaise digestion de ces aliments. Il existe plusieurs type...  Lire l’article

obésité

Le mot obésité, emprunté au latin obesitas (« excès d'embonpoint »), apparaît en français en 1550, avec le même sens. Embonpoint désigne l'état « d''une personne ou d''une partie du corps bien en chair et un peu grass...  Lire l’article


Pour citer l’article : «  ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/surnutrition-et-suralimentation/

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