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sérum

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Le sang coagule en formant d’abord un caillot mou, qui ensuite se rétracte et laisse suinter un liquide jaunâtre : le sérum. Le sérum est la partie liquide du sang, dépourvu des cellules et privé des protéines de la coagulation du sang. Il est en général limpide, mais il peut être trouble s’il contient des lipides.

Parmi les protéines du sérum se trouvent les immunoglobulines ou anticorps, une famille de molécules protectrices de l’organisme, en particulier contre les bactéries et les virus. Lorsqu’on vaccine un vertébré contre une bactérie afin d’induire une protection dite vaccinale, on voit apparaître dans le sérum du sujet vacciné des anticorps qui reconnaissent la bactérie injectée et sont souvent capables de la neutraliser : cette protection peut se transférer à un autre [...]



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Pour citer l’article

« sérum ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/serum/

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