Les concombres, souvent considérés comme des légumes, sont en fait des fruits car ils contiennent des graines. Ils appartiennent à la même famille que les melons, les courgettes et les citrouilles.

On cultive les concombres dans le monde entier. Dans les régions froides, on les fait pousser en serre. Dans les régions au climat plus doux, on les cultive en plein champ ou dans les potagers.

Les concombres poussent sur de longues tiges rampantes aux feuilles rugueuses. Le long fruit vert et ferme se développe à partir d’une fleur jaune. Sa chair, qui varie du quasi-blanc au vert pâle, contient de petites graines au centre.

Le concombre se mange souvent en salade. Les cornichons sont de petits concombres, cueillis jeunes puis conservés dans du vinaigre. Les concombres ne sont pas très [...]

Pour aller plus loin :

« concombre »

courge

Les courges sont des fruits cultivés dans le monde entier, sauf sous les climats les plus froids. Les melons, les concombres et les calebasses sont des variétés de courges. Les courges poussent sur de longues plantes ...  Lire l’article

Voir aussi

• fruit
• vitamine