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chimie analytique

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La chimie analytique est la branche de la chimie qui a pour but de déterminer précisément ce que contient un produit, qu’il s’agisse d’un médicament, d’un aliment ou de n’importe quel objet naturel ou fabriqué. Elle met au point et utilise des méthodes qui permettent l’identification, la caractérisation et la mesure des concentrations des différentes substances qu’on pourrait trouver dans un échantillon.

Si presque tous les chimistes des siècles passés ont développé des méthodes utiles à l’analyse, on considère souvent que Martin Heinrich Klaproth (1743-1817), qui découvrit l’uranium en 1789, est le « père » de la chimie analytique, et que Wilhelm Ostwald (1853-1922) est l’initiateur de la chimie analytique moderne.

Identifier et quantifier

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Pour citer l’article : « chimie analytique ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/chimie-analytique/

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