La chimie organique, également appelée chimie du carbone, est une discipline de la chimie qui étudie la structure et les propriétés des molécules carbonées, ainsi que les réactions qui existent entre elles. Ces molécules carbonées, encore appelées composés organiques, peuvent être naturelles (provenant de la matière vivante d’origine animale ou végétale) ou artificielles (synthétisées par l’homme).

Le terme « organique » fait référence au mot « organisme ». En effet, jusqu’au 19^e siècle, on pensait que les molécules organiques ne pouvaient être formées que par des organismes vivants. Cette chimie organique s’opposait alors à la chimie minérale (ou chimie inorganique), consacrée à l’étude des substances issues du monde minéral. Ce n’est qu’à partir du 19^e siècle que les [...]

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