La consommation des produits issus de l’agriculture biologique
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Qui consomme les produits « bio » ?
Dans le monde, presque tous les produits issus de l’agriculture biologique sont consommés en Europe et en Amérique du Nord. Mais ce marché se développe très rapidement en Asie, chez les catégories sociales urbaines favorisées. En Europe aussi, les achats de produits « bio » sont en forte croissance, car des consommateurs toujours plus nombreux souhaitent aller vers un mode de vie plus sain et plus durable. Ces consommateurs appartiennent à toutes les catégories sociales. C’est en Suisse et en Autriche que les achats d’aliments biologiques par habitant sont les plus élevés.
Bien qu’elle soit en plein essor, l’agriculture biologique européenne ne peut pas répondre à toute la demande des consommateurs. L’Europe est donc importatrice de denrées biologiques. C’est aussi le cas de la France.
