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• AVOCAT, botanique

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
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  Contrairement à ce qu’on pense souvent, les avocats ne sont pas des légumes. Ce sont en fait des fruits (drupes) qui renferment une grosse graine en leur centre. Les avocatiers sont des arbres de la même famille que les lauriers et les canneliers. On compte plus de 1 000 variétés d’avocats. Mais on n’en trouve que quelques-unes dans le commerce. Les avocatiers poussent à l’état sauvage au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud [...]

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