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truite


Les truites sont des poissons très appréciés des pêcheurs, proches des saumons et des ombles. La plupart vivent en eau douce, appréciant les eaux fraîches et pures des torrents de montagne et des lacs. Certaines vivent dans l’océan, mais retournent en rivière pour frayer (se reproduire).

La truite fario est la plus commune en Europe. Son corps est brun, parsemé de points rouges ou noirs. La truite de mer (truite saumonée ou truite argentée) en est une sous-espèce, et lui ressemble beaucoup.

Les truites d’origine nord-américaine (truite arc-en-ciel, truite fardée, truite dorée) sont plus colorées. Leur robe va de l’argent, du brun, ou du gris, jusqu’aux vert, bleu, rouge, ou or éclatants. Toutes ont le dos parsemé de points noirs. La truite arc-en-ciel, reconnaissable à ses flancs irisés, a [...]



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Pour citer l’article

« truite ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/truite/

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