Les citrouilles sont des fruits. Ce sont des courges, comme les courgettes, les concombres ou les melons. Elles ressemblent aux potirons, lesquels sont cependant plus petits.

Les citrouilles sont cultivées dans toute l’Europe et l’Amérique du Nord. Elles poussent sur de très longues tiges rampantes, aux feuilles rugueuses en forme de cœur et aux grandes fleurs jaunes.

Les citrouilles pèsent en moyenne de 4 à 8 kilogrammes, parfois plus. Elles sont en général rondes, parfois aplaties au sommet et à la base. Leur couleur varie du jaune à l’orange. L’écorce est lisse mais marquée de côtes dans le sens de la hauteur.

Les citrouilles se récoltent à l’automne et peuvent se conserver quelques mois dans un endroit sec. Leur chair se mange cuite, en purée ou en potage. Les graines peuvent être [...]

Pour aller plus loin :

« citrouille »

courge

Les courges sont des fruits cultivés dans le monde entier, sauf sous les climats les plus froids. Les melons, les concombres et les calebasses sont des variétés de courges. Les courges poussent sur de longues plantes ...  Lire l’article

Voir aussi

• courge
• fruit