Les courges sont des fruits cultivés dans le monde entier, sauf sous les climats les plus froids. Les melons, les concombres et les calebasses sont des variétés de courges.

Les courges poussent sur de longues plantes rampantes aux grandes feuilles vert sombre. Leurs fleurs en forme d’entonnoir vont du jaune à l’orangé. Les fruits peuvent être ronds, ovales ou en forme d’obus. Ils sont blancs, jaunes, orangés, verts, gris ou encore tachetés ou rayés.

On distingue les courges d’été et les courges d’hiver. Malgré leurs noms, les unes et les autres poussent toute l’année. Les courges d’été sont beaucoup plus tendres que les courges d’hiver et contiennent des graines qui se consomment. Il faut les manger peu après les avoir cueillies. Les courgettes et les pâtissons sont des courges d’été.

Les [...]

Pour aller plus loin :

« courge »

calebasse

Les calebasses sont des fruits souvent très colorés, à l'écorce dure et aux formes variées. C'est une variété de courge, comme les citrouilles, les concombres et les melons. À l'origine, les calebasses poussaient en A...  Lire l’article

citrouille

Les citrouilles sont des fruits. Ce sont des courges, comme les courgettes, les concombres ou les melons. Elles ressemblent aux potirons, lesquels sont cependant plus petits. Les citrouilles sont cultivées dans toute ...  Lire l’article

Voir aussi

• fruit