Les pois, comme les autres légumineuses du jardin potager, sont cultivés pour leurs graines. Les pois et les lentilles sont cultivés depuis l’Antiquité. Les haricots, les arachides et les trèfles sont également des légumineuses.

Il existe de nombreuses variétés de pois, naines ou grimpantes, de printemps ou d’hiver. Elles aiment les sols bien drainés, la fraîcheur et le soleil. Les variétés grimpantes peuvent mesurer près de 2 mètres. Les pois produisent des fleurs rouge violacé, roses ou blanches. Ce sont des plantes annuelles, qui doivent être ressemées chaque année.

Les pois donnent des fruits, ou cosses, d’une longueur d’environ 10 centimètres. Chaque cosse contient entre 5 et 10 graines, également appelées pois. Ceux-ci peuvent être lisses ou ridés, et de couleur verte, [...]

Pour aller plus loin :

« pois »

légumineuse

Les légumineuses sont des plantes dont le fruit est une gousse. Il en existe plus de 18 000 espèces, comprenant notamment les haricots, les pois, les lentilles, les arachides et le soja. On trouve des légumineuses par...  Lire l’article

Voir aussi

• légumineuse