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acides et bases


Les acides et les bases sont 2 groupes différents de composés chimiques importants pour les êtres vivants et très utilisés dans l’industrie.

Acides

Certains acides se trouvent dans les aliments, comme l’acide acétique du vinaigre, l’acide lactique du lait et l’acide citrique des citrons. Ils ont souvent un goût aigre. D’autres sont présents dans l’estomac des animaux et participent à la digestion. Certains acides ne sont pas fabriqués par des êtres vivants. Ils peuvent corroder ou détruire les métaux. Il ne faut ni les goûter ni les toucher. C’est le cas de l’acide sulfurique, qui sert dans la fabrication d’engrais, de médicaments, d’explosifs et de piles. La dissolution d’un acide dans l’eau crée une solution acide.

Bases

Les bases se mélangent mal à l’eau. Certaines sont utilisées [...]



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Pour citer l’article : « acides et bases ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/acides-et-bases/

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