ŒILLET
Les œillets sont des fleurs souvent présentées en bouquet ou en ornement. Ils sont cultivés dans les jardins depuis plus de 2 000 ans.
À l’origine, les œillets poussaient à l’état sauvage dans les régions méditerranéennes. Les premiers étaient roses. Puis, les horticulteurs (qui cultivent les jardins floraux) développèrent des variétés blanches et rouges au début des années 1500. Les centaines de variétés cultivées aujourd’hui incluent des fleurs mauves, jaunes, ou encore rayées.
Les œillets mesurent de 30 à 90 centimètres de hauteur. Leur tige est dure, et leurs fleurs présentent 5 pétales frangés.
Les œillets ont un parfum épicé. Autrefois, ils étaient utilisés pour parfumer le vin. Ils servaient par ailleurs dans le traitement de la fièvre.
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