maïs

Le saviez-vous ?

  • Le maïs constitue la base de l'alimentation des peuples d'Amérique centrale.


photographie

Plante de grande taille, le maïs a été domestiqué en Amérique centrale entre 7 000 et 6 000 ans avant J.-C;, dans les régions du sud du Mexique et du nord du Guatemala. Ici, champ de maïs en [...]

© Philip Gould/Corbis

Le maïs est l’une des plantes cultivées les plus répandues au monde. Les hommes en consomment les graines, appelés grains. C’est une céréale de la même famille que le blé.

Le maïs est originaire des Amériques. Il fut introduit en Europe par les premiers explorateurs. Aujourd’hui, on le cultive dans de nombreuses régions du monde. Les États-Unis, la Chine, le Brésil, le Mexique et l’Argentine sont les principaux producteurs de maïs.

Le maïs est une plante haute, aux tiges robustes surmontées d’une aigrette (poil), appelée panicule. Ses feuilles longues et étroites se développent tout au long de la tige. Une forme de fleur pousse sous la base des feuilles. Ces fleurs deviennent des épis, porteurs des graines que l’on mange. Ils sont entourés de feuilles, appelées enveloppes ou spathes.

Il [...]



Inscrivez-vous et accédez à cet article dans son intégralité ...

Essai 10 jours gratuit

Pour aller plus loin :

Articles liés

agriculture vivrière

L'expression « agriculture vivrière » a 2 significations. Au sens large, elle désigne la culture de plantes et l'élevage d'animaux destinés à la consommation alimentaire humaine. Au sens étroit, qui est aussi le sens ...  Lire l’article

céréale

Les céréales sont des herbes qui produisent des grains comestibles, également appelés céréales. Ce nom vient de Cérès, la déesse romaine des moissons. Les céréales les plus cultivées sont le blé, le riz et le maïs. Il...  Lire l’article

révolution agricole

L'expression « révolution agricole » désigne un ensemble de changements et d'innovations survenus en Europe dans le domaine agricole, dans les années 1600 et 1700. Évolution plus que réelle révolution, elle permit d'a...  Lire l’article


Voir aussi

céréale    herbe    épi    farine   

Médias des articles liés


© Reportage/Getty Images
© G. Heilman Photography, Inc.
© Encyclopædia Britannica, Inc.
© Patti McConville—The Image Bank/Getty Images

Maïsphotographie

Plante de grande taille, le maïs a été domestiqué en Amérique centrale entre 7 000 et 6 000 ans avant J.-C;, dans les régions du sud du Mexique et du nord du Guatemala. Ici, champ de maïs en [...]

© Philip Gould/Corbis

Pour citer l’article : « maïs ». In Universalis Junior [en ligne]. Encyclopædia Universalis, consulté le . Disponible sur http://junior.universalis.fr/encyclopedie/mais/

402398

Plus sur Internet

Qwant® Junior est le premier moteur de recherche sécurisé pour enfants et adolescents. Il permet une navigation sûre, en privilégiant une liste de sites approuvés par l’Éducation Nationale.


Rechercher avec Qwant® Junior